蠶豆的功效與作用禁忌

蠶豆的功效和作用有降低膽固醇，葛根粉怎么吃，防癌抗癌，益氣健脾健腦，促進骨骼生長，延緩動脈硬化。蠶豆的藥用有健脾，利濕。治膈食，水腫。蠶豆的藥用價值有記述，說蠶豆莖、葉、花、莢殼和種皮均可入藥。

蠶豆的功效與作用

1、補充營養

補充營養是人們吃蠶豆的最大好處之一，它能益氣健脾，也能利濕消腫，而且能為人體補充大量蛋白質和碳水化合物以及膳食纖維，除此以外，鈣磷鉀等微量元素也是蠶豆中最重要的存在，平時人們食用新鮮蠶豆就能把這些營養，快速吸收和利用，從而也就起到了補充營養和促進身體代謝的重要作用。

2、健腦益智

平時多吃蠶豆可以起到健腦益智提高記憶力的重要功效。因為蠶豆中含有可以調節人類大腦和神經組織的多種微量元素，特別是鈣鋅以及錳可憐只等物質的含量都特別高。除此以外，蠶豆中含有豐富的膽堿，這些物質都能直接被人類的大腦吸收，能促進大腦發育，也能健腦益智。

3、提高骨骼健康

提高骨骼健康也是蠶豆的重要功效之一，它含有豐富的微量元素鈣，這種物質很容易被人體吸收和利用，能促進骨骼發育，也能預防骨骼老化與骨質疏松等不良癥狀的發生，別外蠶豆還是一種高蛋白，低膽固醇的特色食材，它能預防高血脂的高血壓，因此減少心腦血管疾病發生也是人們吃蠶豆的重要好處之一。

蠶豆的禁忌

【一般人群都可食用】

1、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

2、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要慎吃。